Quels types de repas sont servis en altitude sur le Kilimandjaro pour maintenir l'énergie malgré la perte d'appétit ?

À mesure que l'on gagne en altitude, de nombreux randonnéeurs ressentent une diminution progressive de l'appétit, parfois dès les premiers jours du trek. Cette réaction est normale, mais elle peut devenir problématique si elle entraîne une baisse des apports énergétiques.

En altitude, le corps travaille davantage : il doit fournir de l'énergie pour marcher, lutter contre le froid, maintenir la température corporelle et surtout s'adapter au manque d'oxygène. C'est pourquoi, même lorsque la faim se fait rare, l'alimentation reste indispensable.

👉 même sans sensation de faim, continuer à manger est essentiel pour préserver l'énergie, la force physique et une bonne acclimatation.

Pourquoi l'appétit diminue en altitude

En altitude, le corps priorise l'oxygénation et l'adaptation physiologique. Le système digestif fonctionne plus lentement, ce qui peut entraîner une sensation de satiété rapide, des nausées légères ou une simple envie de manger moins. Le froid et la fatigue accentuent encore ce phénomène. C'est pour cette raison que les repas servis sur le Kilimandjaro sont adaptés à l'altitude : faciles à digérer, riches en énergie et fractionnés tout au long de la journée.

Des repas riches en glucides pour l'énergie immédiate

En altitude, les glucides sont la source d'énergie la plus efficace. Ils demandent moins d'oxygène pour être transformés en énergie que les lipides ou les protéines. Les menus privilégient donc :

• riz, pâtes, pommes de terre
• pain, chapati, galettes
• porridge, flocons d'avoine
• fruits riches en sucres naturels comme la banane ou la pomme

Ces aliments apportent une énergie rapide, soutiennent l'effort et aident à limiter la fatigue liée à l'altitude.

Des repas simples et faciles à digérer

Les plats servis en altitude sont volontairement simples, sans excès de gras ni d'épices fortes. L'objectif est d'éviter les troubles digestifs tout en maintenant un apport calorique suffisant. Les cuisiniers de montagne préparent généralement des plats chauds et familiers, qui rassurent le corps et l'esprit, même lorsque l'appétit est réduit.

Des protéines en quantité modérée pour la récupération

Les protéines restent importantes pour la récupération musculaire, mais en altitude elles sont servies en quantité modérée pour ne pas alourdir la digestion. On retrouve souvent :

• œufs
• poulet ou viande maigre
• lentilles ou haricots
• soupe enrichie

Ces aliments aident à préserver la masse musculaire sans fatiguer inutilement le système digestif.

Soupes chaudes : un élément clé en altitude

La soupe est l'un des repas les plus importants sur le Kilimandjaro. Elle combine plusieurs avantages essentiels :

• facile à consommer même sans appétit
• hydrate en même temps qu'elle nourrit
• apporte des sels minéraux
• réchauffe le corps

En altitude, beaucoup de randonnéeurs mangent plus volontiers une soupe qu'un plat solide, surtout le soir.

Repas fractionnés et collations régulières

Plutôt que de forcer de gros repas, l'alimentation est répartie sur la journée. Des collations sont proposées pendant la marche ou aux pauses :

• biscuits énergétiques
• fruits secs
• barres de céréales

Manger en petites quantités mais régulièrement permet de maintenir l'énergie sans provoquer de nausées.